Sabías qué…
la siguiente fotografía realizada en Santa Cruz de La Palma en 1850 posiblemente es la imagen más antigua realizada no solo de Santa Cruz de La Palma si no en la isla de La Palma…?
Autor desconocido, posiblemente pudiera ser obra de Don Rosendo Cutillas Hernández.
La imagen nos muestra la Plaza de España antes de su reforma tal y como la conocemos en la actualidad realizada en 1897 por el constructor naval Sebastián Arozena Lemos.
Sabías qué…
Anterior al cartel de Nitrato de Chile estuvo otra publicidad dedicada a polvos de talco Dadá de la casa San Justo Desvern Barcelona…?
El Nitrato de chile lo sustituyó en 1955.
Fotografía Cortesía Historia de La Palma. Año 1954
Sabías qué…
La Casa de Chocolate.
La Palma cuenta con numerosas historias, a veces desconocidas y otras guardadas por familiares o coleccionistas y que van saliendo a la luz como auténticas obras de arte para ser expuestas al público.
Una de estas historias es “La Casa de Chocolate”.
Fundada por los hermanos Juan y Julián Fernández García en la calle Santiago número 3 de Santa Cruz de La Palma en 1865 llevó el nombre primeramente de “La Palmera” pasando 33 años después a ser conocida como “La Mascota”.
Aunque Juan continuó con el legado familiar en la fábrica de San Sebastián, no fue hasta el regreso de Julián desde Cuba
cuando la empresa se modernizó abriendo nueva fábrica en la Calle Garachico, por entonces Calle General Bargés.
Elaborados a base de materiales de calidad superior, estas se fabricaban con azúcar o sin azúcar – (light) como se le denomina en la actualidad y almendras- pudiendo ser degustado en tabletas o en tazas.
Tras el fallecimiento de Juan, su esposa e hijos retomaron la fábrica denominándose Viuda e hijos de Juan Fernández García.
Tras 71 años en funcionamiento llegó la Guerra Civil y como muchas industrias en Canarias “La Mascota” se vió obligada a cerrar.
No sabemos con garantías si esta fue la primera industria chocolatera de La Palma aunque sí es cierto que fue una de las primeras del archipiélago.
Nuestra gratitud a la familia Fernández García.
Sabías qué….
El escudo oficial de La Palma posee en sus laterales cinco violetas púrpuras especie endémica de la isla conocidas como Violeta de La Palma o Pensamiento de Las Cumbres…?
El escudo, copia del bordado por Juana La Loca y que se encuentra grabado en el Pendón Real en el Ayuntamiento de Santa Cruz de La Palma representa al arcángel San Miguel bordado en plata sobre una torre de oro almenada.
Los colores de la bandera insular representan en color azúl al mar y al cielo y el blanco a la Virgen de Las Nieves patrona de la isla.
Sabías qué…
La rapadura Palmera.
Cierto es que los Palmeros y Palmeras tenemos fama de golosos pero en realidad somos todos los Canarios en general los que elaboramos postres tradicionales dependiendo en gran parte de las materias primas de cada isla.
La Palma, Gran Canaria y Tenerife fueron auténticas fábricas de azúcar durante los siglos XVI, XVII y XVIII siendo transportadas a Europa y al Nuevo Mundo por su calidad.
Una de aquellas tradiciones que continúan vigentes en la actualidad es la rapadura de La Palma.
De forma cónica es elaborada con gofio, azúcar, almendra, canela y limón pero…¿porqué se presenta de esa forma tan peculiar..?
Pues es proveniente de los “conos azucareros”, moldes de barro realizados sobre todo en Portugal de forma cónica y que eran utilizados para dar forma al azúcar para su transporte, trabajo que era realizado por los Purgadores.
Una vez cocida el azúcar se introducía en el interior de los conos para su posterior escurre y cristalización una vez solidificado.
Sabías qué…
La palabra FLYS al referirnos al exterminador de insectos proviene de la marca “Fly Kill” …
Muestra de ello lo tenemos en el Diario Acción Social Santa Cruz de La Palma 1933.
Sabías qué…
La figura de los Enanos de La Palma tal y como la conocemos en la actualidad está inspirada en el patrón utilizado por Carlos III en 1763 para publicitar la primera Lotería de Navidad de la historia, eso sí, sin polca, pues no es hasta 1925 que nuestros pequeños danzarines nos acompañan con la polca compuesta por el palmero Domingo Santos Abreu.
Cartel lotería de Navidad 1763 El enano afortunado, satírica al marqués de Esquilache y la guerras napoleónicas.
¿Cuántas veces te has preguntado el porqué la famosa carne de cerdo enlatada de la marca TULIP la llamamos “Carne de Ave?….
Pues bien, esta tradición nos viene desde los años 50 del siglo pasado, cuando la marca Tulip llega a España siendo la carne blanquecina del cerdo la principal excusa para consumir este producto en Semana Santa ya que la iglesia católica prohíbe el consumo de carne roja en cuaresma pero no la carne blanca, de ahí que la conozcamos como “Carne de Ave”…
Tulip es marca Danesa constituida en 1887.
Sabías qué…
Hasta el año 1932, La Palma no contaba con carreteras propiamente dichas, siendo la de Las Vueltas en Calcinas en Santa Cruz de La Palma la única existente como tal en la isla.
En los años 30 del siglo pasado, el “Gobierno de Canarias” comienza la construcción de carreteras con tierra y piedras conocido como “Macadán” .
Años posteriores el piche entró en Canarias como producto innovador, material más líquido que el asfalto actual y de poca durabilidad debido a que el calor le afectaba de forma considerable optando entonces por una estrategia más rudimentaria como fue la plantación de eucaliptos importados desde la Australia en los bordes de las carreteras por ser de fácil crecimiento y ofrecer abundante sombra a las carreteras.
Con el transcurso de los años, los materiales se fueron modernizando quedando estos majestuosos árboles obsoletos pero que en la actualidad continuamos observándolos como pasado de nuestra historia.
Sabías qué…
La Virgen de Las Nieves fue nombrada Patrona de La Palma en el año 1423 bajo Bula Papal del Papa Martín V ?…
Este hecho ocurría 69 años antes de que Alonso Fernández de Lugo desembarcara en las playa de Tazacorte por entonces Cantón de Aridane en 1492.
Sabías qué…
En esta época del año, La Palma se engalana de cientos de almendros en flor vistiendo nuestros campos en hermosos parajes de múltiples colores.
Aunque ya hemos escrito sobre la historia de la almendra en Canarias y el porqué del cese de su producción, cabría destacar que aún somos muchos los que no distinguimos la almendra dulce de la amarga.
Lo primero que nos viene a la cabeza sería distinguirlas por el color de la flor, pero nada más allá de la realidad, es a pie del almendro donde se guarda el secreto.
Si las almendras caídas el año anterior están enteras cabe decir que el almendro es amargo, pero si al contrario observamos pequeños orificios en sus cáscaras sabremos que es dulce y esto es debido a que los roedores no comen almendra amarga pues su alto contenido en amigdalina podría causarles la muerte.
Sabías qué…
La Playa de Los Cancajos en Breña Baja fue construida por la escorrentía del aluvión de 1957…
Anteriormente, solo existía la antigua playa, un pequeño tramo costero utilizado por pescadores de la zona y lugar desde donde se peregrinaba a las fiestas de Santa Lucía de Puntallana, junto a esta la “Charca de los niños” utilizada mayoritariamente para el curtido de chochos y una charca que al igual que ocurre en el municipio Grancanario de San Nicolás los vecinos esperaban a que bajara la marea para poder atrapar los peces que quedaban en su interior.
No es hasta los años 70 del siglo pasado que gracias a su cercanía con el puerto y el recién inaugurado aeropuerto de Mazo (1971) se comienza a forjar el núcleo turístico más importante de la isla que tras interesantes reformas le ha dado la imagen que vemos en la actualidad.
A finales de los años 50, se instala en el barrio capitalino de Velhoco la familia Yanes – Herrera donde abren una pequeña tienda de víveres que a su vez servía también pequeñas tapas y vino para la degustación de sus clientes.
Era tradición ir recorriendo estas pequeñas ventas acompañados de guitarras, timples o sandungas amenizando diferentes melodías siendo la más sonada por entonces “El Chipi Chipi” canción que da nombre a uno de los restaurantes más singulares de la isla de La Palma.
Con el paso de los años el recinto se fue ampliando incluso construyendo una parrilla rodeada de diferentes tipos de flores y plantas.
A finales de 1980 el artista Palmero Luis Morera dejó marcada su huella en este lugar siendo el artífice del deleite para la vista y el sentido de la gran familia que forma la clientela de este emblemático lugar.
Video: Chipi chipi – Los Gofiones
Datos Restaurante Chipi Chipi.
